Casimiro Cunha

Dos serviços da cozinha Onde há sempre grande escola, Lembremos o ensinamento Da obscura caçarola.

Ao receber substância Indispensável à mesa, Requisita vigilância No que concerne à limpeza.

Utilizada em serviço, Embora pobre e singela, Pede todos os desvelos Das mãos que se servem dela.

Por limpá-la, muitas vezes É justa a grande atenção;

Largos banhos d’água pura, Doses fortes de sabão.

Se não bastam tais processos, Um esforço mais ativo: Recursos d’água fervente Misturada a corrosivo.

De outra forma é descuidar Da pureza do alimento, Entregar o pão do corpo Ao lixo e ao relaxamento.

A erva mais saborosa, O leite nevado puro, Na panela descuidada São coisas para o monturo.

Caçarola maltratada, Sem o concurso do asseio, Faz o pão envenenado, Escuro, amargoso e feio.

Vendo o quadro, não te esqueças Que os nobres ensinamentos São substâncias que nutrem A fonte dos pensamentos.

Receber lições divinas Sem limpar o coração, É transformar dons de vida Em sombras de confusão.